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OUTCAST FOODS Raises $3M

OUTCAST FOODS lève 3 M$

POUR UNE LIBÉRATION IMMÉDIATE

(HALIFAX(N.-É.) 2 janvier 2020 : Peu de temps après avoir remporté le prix innovateur de l’année, OUTCAST Foods a annoncé qu’elle a conclu une ronde de financement de 3 M$. L’idée apparemment simple de l’excédent upcycling, fruits et légumes inadaptés qui sont parfaitement comestibles et les transformer en poudres à longue durée de conservation attire des investisseurs de haut niveau.

Lorsque l’entrepreneur bien connu Darren Burke et l’ancien joueur de la LNH TJ Galiardi ont cofondé OUTCAST Foods (anciennement Beyond Food), ils ne savaient pas à quel point le problème du gaspillage alimentaire était vraiment grave. « Plus nous épluchésions de couches d’oignons, des épiceries aux fermes, plus nous trouvions de produits rejetés dans une décharge », a déclaré M. Galiardi depuis son bureau d’Halifax. « Nous avons trouvé un moyen de créer un modèle durable en cercle complet à partir de produits hautement nutritifs qui étaient inutilement jetés. »

Le couple mène des recherches sur ce problème depuis plusieurs années et a développé une technologie alimentaire durable unique. Leur technologie en instance de brevet utilise de multiples innovations, de l’apprentissage automatique à une invention de séchage nouvelle et à haut rendement récemment commercialisée. La combinaison d’investisseurs, de conseillers et de propriété intellectuelle protégés donne à OUTCAST Foods un avantage concurrentiel dans cette tendance croissante de l’upcycling.

L’équipe travaille avec un épicier national et plusieurs grandes exploitations agricoles pour aider à atténuer le gaspillage alimentaire inutile depuis plus d’un an et a l’intention de se déplacer à travers le pays et, éventuellement, le monde entier. Le Dr Darren Burke explique : « L’ampleur de cette situation nous motive. À une extrémité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire, des tonnes de fruits et légumes frais sont enfouis et créent des gaz à effet de serre (GES), et l’autre extrémité, il y a une insécurité alimentaire importante et les enfants qui vont à l’école affamés chaque jour. En prolongeant la durée de conservation des nutriments précieux provenant des aliments, nous pouvons trouver de nombreuses utilisations bénéfiques telles que les produits de santé naturels, les aliments pour animaux de compagnie, les cosmétiques, et plus encore en utilisant notre technologie d’upcycling.

OUTCAST Foods vend actuellement ses poudres riches en nutriments à de grandes entreprises alimentaires à travers le monde, travaille avec des épiciers et des fermes socialement conscients pour réduire le gaspillage alimentaire, et planifie la construction de leur première installation à grande échelle zéro déchet.

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